日本養生學家石冢左玄說：“有學童之人，應認識到德育、智育、體育全在于食育。”“食育”這一概念正是由此提出。鄉伴來解釋一下，所謂"食育"，就是良好飲食習慣的培養教育，除了吃什么、怎么吃，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關過程進行的各方面的教育。一方面，食育通過各種各樣的活動來促進孩子學習與“食”相關的知識，養成有關的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到健康的目的。另一方面，食育還能通過體驗食物的生產、制作、享用等相關過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養健全的人格和豐富的人性。像吃飯這樣日常、普通的事情，的確可以是一個非常好的教育契機。家庭食育研究院為家庭提供營養知識和烹飪技巧的培訓課程，幫助家庭成員提高烹飪技能。溫州食育研究院研究內容

    從前有個小孩，時運不濟，從小沒少吃苦，尤其是一口飯，有上頓沒下頓。小孩長大了有了自己的小孩，兒子輩吃上飯已經沒問題，但是對于好吃的東西，只有往肚子里咽口水的份。小孩的小孩有了小孩，孫子輩的生活那真是好，山珍海味天天見，大魚大肉要多少有多少。這就是中國現在大多數人家的現狀，別的別說，就吃這個事上，三輩人的看法就相去甚遠。有人說代溝，這哪是溝？說這是一個天上一個地下也不為過。其實不光是中國，鄰居日本也是這樣剛開始打仗打的吃不上飯，所以吃飯就是吃營養，想著法子怎么能多補充一點。現在發現，哪有人缺營養，不光是不缺，胡吃海喝得各個營養素都超標了，所以提出要均衡。就是這樣，日本開始探索一條由**推動的“食育”的新路。1897年明治時代的學者石塜左玄，曾提出“體育智育才育即為食育”，這應該也是日本***次提出食育這個詞，但與今之食育尚有差異。2000版的日本《現代用語基礎知識》，***次出現了“食育”這個詞條，意為“食育是使孩子們具有選擇食物能力的教育”。2002年，日本爆發食安問題（雪印事件等），自民黨***調查會設立了“食育調查會”，意為以食育解決消費者因食品安全事件頻發而導致的不安和不信任感。第二年。溫州食育研究院研究內容家庭食育研究院的目標客戶群體是有孩子的家庭，尤其是那些關注孩子健康成長的父母。

“國以民為本，民以食為天，食以育為先。”飲食是個體生活中不可或缺之物。但飲食不僅是“本能的吃”，而是一種關于“吃”的文化。千百年來，我國民眾因飲食活動而創造的飲食文化，是我國傳統文化的重要組成部分。明代哲學家王艮提出“百姓日用即道”，意指圣人之道，就存在于普通百姓的日常生活之中。正如我國傳統文化中有精華也有糟粕一樣，我國傳統飲食文化中也有不合理的部分，例如對“野味”的偏好等。因此，健康飲食不是自然而然的事，也需要專門的教育，即食育。

    人為什么要吃飯？我們吃下的食物，作為我們身體的一部分進入了身體。正是因為這些食物，我們的身體才可以實現新陳代謝。吃飯是為了維護我們人類的生命體征。吃飯對于我們的生命來說是很重要的。而作為食物被我們吃下去的生物，他們的生命也是很重要，很珍貴。所以我們應該感謝我們所吃下的這些食物，感謝他們維持著我們的生命。食育的其中一個目的，就是在孩子吃飯過程中，引導他們認識到食物與生命的關系。吃飯時的儀式感大家在日劇中也會經常看到，日本人嘗嘗在吃飯的時候，雙手合十，說“いただきます。（我開始吃飯了）”，這不是一種宗教信仰，而是為了表示對食物的尊重，和對為自己烹飪這些食物的人的尊重。所以在日本提供校餐的學校里，大家通常會等集體所有的人都到齊了以后，大家集體雙手合十，說完感謝，才會開始吃飯。幼兒園里也是如此。這也是日本食育理的一個重要內容。也體現了食育的另外一個目的：要尊重食物，要尊重為你提供這些食物的每一個人。現在社會飲食生活的變化在現代社會里，一方面，由于物流的發達，食物從全世界而來。我們很容易就可以吃到來自全世界各地的美味。全球化已經悄無聲息地進入了我們的飲食生活。另一方面，外食產業的發達。家庭食育師的服務質量高，得到了廣大用戶的好評。

    概括來說就是由農林水產省負責制定食育推進計劃，再由食品安全委員會、消費者廳、文部科學省、厚生勞動省等各個關系省廳共同攜手推進，然后各個都道府県、市町村再根據“食育推動計劃”的基本精神，結合當地的特色環境，制定出適合本地的食育推動政策并付諸實行。而當地的個人、家庭、學校幼兒園、農業漁業部門、各種民間團體、保健醫療機構等則是食育推動計劃的實施主體。5、以食育傳承民族文化從個體來說，養成良好的生活習慣是食育的第一步。據調查表明，小學生每天吃早餐的比例是，而中學生則為。針對這一問題，日本文部科學省聯手**行政法人國立青少年教育振興機構，在對中小學生生活習慣進行摸底調查的基礎上，發動了“早睡早起吃早飯”活動，并在全國13個地方開始推行。為了配合此項活動，有的學校的營養教師開始給學生開公開課，講解早餐重要性，并舉行“生活習慣大檢查”活動督促大家吃早餐。有的學校則通過學生會組織劇目演出的方式呼吁大家養成吃早餐的好習慣。為了從家庭層面推進食育，**還專門針對孕婦和年輕的爸爸媽媽們推出“21世紀健康親子活動”，呼吁從孕婦開始關注食育，為了鼓勵爸爸們也參與到家庭的食育中來，2007年又推出了“爸爸開飯啦”有獎活動。該研究院的課程還能夠幫助家庭提高食品的品質和口感。溫州食育研究院研究內容

家庭食育研究院的課程能夠讓家庭更加注重飲食健康，享受更好的生活。溫州食育研究院研究內容

    送餐服務的發展，便利的生活在無形中不斷地加速。但于此同時，無形中，人們對于自己食物與生命的連接關系，和自己的生命是受自然界的恩惠而生存下來的意識也越來越薄弱。**近，去超市里，不用考慮季節，隨時都可以買到各種食材，在任何時候都可以。在感恩便利生活的同時，我們也可以試著思考一下。“到底土豆是什么季節收獲的呢？”“黃光和番茄是夏季蔬菜嗎？”“蘑菇和紅薯是秋天收獲的吧？“我們國家，跨度較大，但其中很多地區是四季分明的，人們通常在不通的季節收獲不通的食物來品味食用。但是因為便利這樣的季節感越來越弱，確實還是有些遺憾。另外由于外事產業的發達，送餐業務的發展，讓我們的生活變得非常便利。在這些便利的背后，人們動手做飯的機會越來越少。很多孩子就沒有機會思考，我們的食物是哪里來的，是怎么來的。人們不做飯，接觸食材的機會也就越來越少。也就無法體會到，食材當中所包含的生命與人類生命的關系。就會認為，我們餐桌上食物的來去，是理所應當的。生活方式，生活理念上的變化在這種便利的背景下，如果家庭里做飯的機會越來越少，家庭當中“一家團坐吃飯”共同吃飯的時間越來越少，這樣的趨勢也會漸漸破壞一個家庭。溫州食育研究院研究內容