鄉(xiāng)伴“食育”是什么？ 2006年日本發(fā)現(xiàn)，日本的兒童肥胖和血壓病增長快速，于是頒布了《食育基本法》。并指出，食育的對象是兒童，需通過多種途徑，使接受食育的人獲得有關"食"的知識和選擇"食"的能力，培育有關"食"的思維方式，以實現(xiàn)健全的飲食生活。 而食育的具體內容有如下幾個方面: 1.了解食物：不只了解食物從哪里來，也要了解食物有什么營養(yǎng)價值。 2.學習就餐禮儀：包括就餐環(huán)境的布置，餐具的選用以及餐桌上的禮儀。 3.簡單的烹飪：在老師的幫助下，進行簡單的自主烹飪，讓孩子獲得樂趣。 4.了解傳統(tǒng)飲食文化：制作或者了解本民族的食品，從而了解本民族文化。 以“食”為主要關鍵內容，通過以上四個方面的拓展延伸，給孩子灌輸正確的思想觀念，家長更以自身的言行舉止去影響孩子，“食育”變得自然又重要，同時具有不可替代性。家庭食育師的市場定位是健康飲食教育和實踐的專業(yè)平臺。合肥家庭食育研究院研究成果

    涌入城市的年輕人組成了小的**家庭。曾經(jīng)，為人父母者多為在田間辛勤種植稻米的農民；而今，生兒育女的多是公司職員。食物來源由親身感受到的自然饋贈變成了用金錢購買的超市供給品，食物與自然、與地域之間的密切聯(lián)系被割斷。生活在城市家庭的孩子們沒有機會目睹長輩在田里的辛勞，與整日早出晚歸的爸爸共同進餐的機會都變得非常難得。隨著日本女性的高學歷化和就業(yè)人口的增加，能有時間給孩子做豐盛飯菜的家庭也在逐漸減少。日本傳統(tǒng)早餐的醬湯、米飯、烤魚等逐漸被西式快餐的面包和牛奶所代替，午餐大都交給了學校的“給食”（配餐），晚餐從超市買回半成品，甚至從快餐店、便利店買回盒飯湊合的家庭也大有所在。曾作為日本一大特色的“媽媽便當”和“愛妻便當”也是逐年減少，傳統(tǒng)的一大家人圍坐在一起其樂融融邊吃飯邊聊天的場景更是越來越難以見到。日本近年來出現(xiàn)的“孤食”“個食”等新概念，正是這種社會現(xiàn)實的真實寫照。“孤食”就是指一個人單獨吃飯，“個食”就是雖然一家人在一起吃飯，自己吃自己的，家人之間零交流。泡沫經(jīng)濟破滅后，日本經(jīng)濟長時間的不景氣使得爸爸的收入減少，大量的家庭主婦也不得不加入到工作大軍中來。鹽城食育研究院靠譜嗎我們的產品定位是高級、專業(yè)、實用，旨在成為家長們的健康食育顧問。

    媽忙碌加劇了“孤食”和“個食”的社會現(xiàn)象，而便利店、便當?shù)辍⒏鞣N快餐行業(yè)則迅猛填補了這一空白。雖然可以果腹，但營養(yǎng)均衡自然不能與家庭料理相提并論。**讓人擔憂的是長時間的“孤食”和“個食”，有可能會影響到孩子的人際交往能力，并成為又一個誘發(fā)校園欺凌的因素。3、由飲食連接起來的社會物質生活的極大豐富和各國食品的涌入，給日本的傳統(tǒng)飲食文化帶來沖擊。20世紀70年代后日本成為世界第二經(jīng)濟大國，經(jīng)濟的快速發(fā)展帶來物質的極大豐富，國際化的進程也讓世界各個國家的食物都蜂擁而入。漢堡、薯條、可樂等西式快餐自不必說，東南亞、印度、土耳其、墨西哥等國的食物在日本都非常普遍。與清淡的日本傳統(tǒng)飲食相比，強烈刺激性的外國美味俘獲了大批年輕人。同時，物質的極大豐富很容易造成對食物的浪費，同時也很容易忽視糧食生產者、食品加工者付出的勞動。各種快餐、零食雖然美味，但是各種調料、食品添加劑以及防腐劑會給人們的健康帶來不利影響，導致各種不良生活習慣。**近出現(xiàn)的兩個新詞匯“固食”和“粉食”，反映了人們在飲食上的不良習慣。“固食”指的是只吃自己喜歡的固定的食物，“粉食”是指只吃用面粉等做成的各種食物而不吃米飯或其他蔬菜。

從食業(yè)者教育和食者教育兩個方面進行闡述鄉(xiāng)伴食育： 食業(yè)者教育的對象是食業(yè)從業(yè)者。對食業(yè)者的教育古已有之，進入工業(yè)時代后，食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng)，發(fā)展至今已經(jīng)形成了專業(yè)化、系列化的教育體系。在教育體系日趨系統(tǒng)的同時，也存在著教育內容不夠完備、發(fā)展不夠均衡、教學結構不夠合理的問題。 食者教育的對象是每一個人。通過加強食者教育，可以減少由飲食不當帶來的疾病，減少食物的浪費，提升人們的健康水平和生活質量。食者教育的內容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為，樹立與生態(tài)協(xié)調的意識，感恩食物母體系統(tǒng)提供食物，培養(yǎng)合理膳食的基本技能，以及培養(yǎng)對食物的審美鑒賞能力。我們的目標客戶群體是有孩子的家庭，尤其是那些關注孩子健康成長的父母。

食育這一概念源自日本，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴充和延伸，目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進人們學習與飲食相關的知識，養(yǎng)成有關飲食的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到身體健康的目的；二是通過飲食開展教育，即借助與飲食相關的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個方面：一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質量和飲食習慣。二是當前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領孩子接觸食物的一人，家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習慣。食育教育對孩子能力的提升。家庭食育研究院的目標是幫助家長們培養(yǎng)孩子健康的飲食習慣，從而促進孩子的身心健康發(fā)展。馬鞍山家庭食育研究院有幾門課

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食育是什么？食育是一種關于如何培養(yǎng)健康、科學的飲食習慣的教育。這種教育開始是在日本開展的，后來甚至在這個國家的整個區(qū)域內盛行。食育一般是從兒童很小的就開始進行。家長和老師們會通過各種方式向孩子們介紹日常生活中的多種食物、食品以及飲食方式等知識，比如水果、蔬菜、肉類等。總的來說，食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。通過食育，人們不僅可以學習到各種關于瓜果蔬菜、海鮮肉類等知識，還可以習得健康的飲食方式。這對于兒童的健康成長、成人的身體健康以及老年人的保健大有裨益。合肥家庭食育研究院研究成果