以菜茶或其他品種采制的稱為“武夷奇種”。在正巖中如天心、慧苑、竹窠、蘭谷、水濂洞等巖中選擇**茶樹單獨采制成的巖茶稱為“單樅”，品質在奇種之上，單樅加工品質特優的稱為“名叢”，如“大紅袍”、“鐵羅漢”、“白雞冠”、“水金龜”稱四大名叢。武夷肉桂是八十年代選育推廣的品種，以香氣辛銳濃長似桂皮香而突出。3．武夷巖茶審評基本方法武夷巖茶的審評方法與紅綠茶有所不同，習慣用鐘形有蓋茶甌沖泡。其特點是：用茶多，用水少，泡時短，泡次多。審評時也分干評和濕評，識別品種和評定等級優次。3．1干評外形以條索、色澤為主，結合嗅干香。條索看松緊、輕重、狀、挺直、卷曲等。色澤以以砂綠或間密黃油潤為好，以枯褐、灰褐無光為差。干香則嗅其有無雜味、高火味等。3．2濕評濕評以香氣、滋味為主，結合湯色、葉底。沖泡前，先用開水將杯盞燙熱。稱取樣茶５克，放入容量110ml的審評杯，然后沖泡，沖泡時，由于有泡沫泛起，沖滿后應用杯蓋將泡沫刮去，杯蓋用開水洗凈再蓋上。名列前茅次沖泡２分鐘即可嗅香氣；第二泡沖泡３分鐘后嗅香氣；第三泡則５分鐘后嗅香氣。每次嗅香時間保持在１分鐘內。每次嗅香后，再倒出茶湯，看湯色，嘗滋味。嗅香氣主要嗅杯蓋香氣。巖茶的香氣能夠舒緩身心，帶來寧靜的自然氛圍。武夷山武夷巖茶怎么泡
清代民國時期，白茶作為端高茶葉出口歐美，英國貴族階層泡紅茶時放入幾根白毫銀針，顯示其珍貴。1938年，點頭鎮龍田人李得光成立福鼎白茶合作社，茶農可直接向聯社所轄的村社交茶、領款有民國時期李得光向茶農收購茶青的字據為證。國外的科研機構早就對白茶的保健功效進行研究。原全國委員、國家茶葉質量監督檢測中心原主任駱少君研究員說：福鼎白茶是“墻內開花墻外香”一族。原福建省茶葉協會秘書長陳金水說：晚清以來，北京同仁堂每年購50斤陳年白茶用以配藥。在計劃經濟的時候，國家每年都要向福建省茶葉部門調撥白茶給國家醫藥總公司做藥引（配伍），配制成非常高級的藥。進入21世紀，白茶得到英國凱特王妃的喜好，2009年英國王子世紀婚禮的結婚紀念茶就是用福鼎白茶配制而成。南平慧苑坑武夷巖茶加盟費武夷巖茶。此茶從武夷山三十六峰九十九巖二來。
關于福鼎白茶的泡法，我們要注意一下幾點，福鼎白茶怎么沖泡?
1、杯泡法:適合一人獨飲，用杯泡法，用200m1透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由握。
2、蓋碗法:適合二人對飲，取3g福鼎白茶放入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然后象功夫茶泡法，一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壺泡法:適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶放入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，特點:毫香醇厚。
4、大壺法:適合群體共飲和長時間飲用，取10-15g白茶放入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚適合家庭夏天消署用茶。
5、煮飲法:適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，口感西厚奇特。亦有夏天冰鎮后飲用別有一番風味。
成就了這份茶的出色。這里簡單說明一下。在巖茶里，分為正巖茶、半巖茶以及洲茶，外山茶這里就不再說了。正巖茶是指武夷山景區內，其中又以“三坑兩澗”為出名；半巖是指景區周邊地區；而洲茶則是武夷山平原上的茶。這是目前對正巖、半巖及洲茶的劃分，已經比以前有了區域上的擴大。陸羽《茶經》中說“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”，正巖茶和半巖茶之所以等級更高，跟土壤的成分有著密切關系。而所謂巖茶中的“巖韻”，也跟生長環境密不可分。“巖骨花香”是人們對巖茶的美譽，而這份半巖肉桂，恰巧很好的印證了這四個字。當然，肉桂茶也有自己的一些小傲嬌，如果出水不夠及時，悶泡后的肉桂就會有些苦。遇到不喜歡濃茶的人，是要對它產生誤解的。95度水溫，2-3秒的出湯時間，這份肉桂會展現出它獨有的魅力（如果水質足夠好，100度水也是沒有任何問題的。如果水質硬，則適當降低溫度，更能泡出好喝的茶）。它，適合巖茶的入門學者，因為平易近人，巖茶從它開始，不會“誤入歧途”；它，適合老茶客的日常口糧，因為特點明顯，即使品過正巖肉桂，也不會有太大的“心理落差”。莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐行。竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕？一蓑雨任平生。 好的出身，也需要有好的工藝來發揮，品質差的正巖茶也到處是，價格還高。
武夷肉桂是武夷巖茶中的新秀，也是當家品種之一。肉桂以其獨特的香或者水的煞口度，濃烈度，滋味的豐富度或者不同山場特征群冠武夷巖茶。下面分別列舉幾款名巖山場的肉桂。一、竹窠肉桂竹窠位于慧苑坑與三仰峰之間，流香澗西側，海拔高度290米至500米之間，植被茂盛，生態環境優越，是一個天然的山間谷地。比起三坑兩澗那些狹長的山澗，竹窠的地勢更加低洼，被笑稱為三坑兩澗的“盲腸”。低洼的地勢，凝聚了許多的自然肥料和水分，土壤肥沃，水分充足，又避風排水，青苔滋生。竹窠的肉桂的特征就是水厚，茶氣足，內涵物質豐富，青苔味，野生自然氣息足。品飲過程中，茶氣相對比較內斂，喉韻感強，回甘快而持久，巖韻突出，喝完嘴巴留香相當持久，香氣以桂皮香、奶油香為主，茶湯極為絲滑，甘順。二、九龍窠肉桂九龍窠為茶葉名叢“大紅袍”原生地，通往天心巖的一條深長峽谷，峽谷兩側峭壁連綿，逶迤起伏，形如九條龍。人們遂把峽谷喻之為游龍的窠穴，故名。九龍之間呈現一座頂部略呈圓形的小峰巒，稱為龍珠，故又稱九龍戲珠。沿著幽谷鋪設了一條石徑。兩側澗水長流，茶園碧綠，芬香沁人，景色幽美。九龍之間呈現一座頂部略呈圓形的小峰巒，稱為龍珠，故又稱九龍戲珠。巖茶的制作工藝經歷了千百年的歷史傳承。福建梅占武夷巖茶招商加盟
不要跟追風似的亂喝茶，選一款適合自己的，才是美的。烏龍茶即是青茶，包括武夷巖茶。武夷山武夷巖茶怎么泡
海拔1200米左右。環境獨特，種植水仙歷史悠久，許多老茶樹與竹林共生，與溪澗為伴，得天獨厚的環境滋養，樹齡都在百年左右，擁有了獨有的“竹韻”、“蘭香”與青苔味和老樅味。吳三地百年老樅入口甘醇度高，青苔粽葉香舒適悠遠，高山韻味足，四五泡木質味厚重濃郁，茶湯細膩順口，隱約有淡淡的蘭花香，湯水甘甜度極好，舌苔清涼，六泡后，粽葉味，樅味明顯，而且持久，甘美如露。九泡其味猶存！二、三仰峰三仰峰在武夷山風景區內，海拔，武夷巖茶中心區域保持古老的水仙茶樹，是早一批移栽武夷山的水仙茶樹。三仰峰是武夷九十九巖排一位的茶山，茶園古老幽靜，老樹上從根莖到樹葉都布滿青苔。在武夷山市區或星村鎮都可望見它那巍巍的雄姿：三個丹壁簇翠的峰頭，層層迭起，昂首向東。三仰可分為大仰、二仰、小仰，高者為大仰，次者為中仰，再其次為小仰，故名。仰望三仰峰，宛如巨石三片，斜插碧霄，形為旌旗招展，駿馬凌空，十分雄偉壯觀，由慧苑或小桃源均可登臨。三仰峰老樅水仙香氣以沉穩的木質香和沉香為主，滋味豐富，水厚重，茶湯較烈，濃度高，茶氣很足，甘醇度很高，滑稠，喝完口齒留香。三、慧苑坑慧苑坑在景區深處，是幾大坑和幾大澗的交匯處。武夷山武夷巖茶怎么泡
