海拔1200米左右。環(huán)境獨(dú)特,種植水仙歷史悠久,許多老茶樹(shù)與竹林共生,與溪澗為伴,得天獨(dú)厚的環(huán)境滋養(yǎng),樹(shù)齡都在百年左右,擁有了獨(dú)有的“竹韻”、“蘭香”與青苔味和老樅味。吳三地百年老樅入口甘醇度高,青苔粽葉香舒適悠遠(yuǎn),高山韻味足,四五泡木質(zhì)味厚重濃郁,茶湯細(xì)膩?lái)樋?,隱約有淡淡的蘭花香,湯水甘甜度極好,舌苔清涼,六泡后,粽葉味,樅味明顯,而且持久,甘美如露。九泡其味猶存!二、三仰峰三仰峰在武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi),海拔,武夷巖茶中心區(qū)域保持古老的水仙茶樹(shù),是早一批移栽武夷山的水仙茶樹(shù)。三仰峰是武夷九十九巖排一位的茶山,茶園古老幽靜,老樹(shù)上從根莖到樹(shù)葉都布滿青苔。在武夷山市區(qū)或星村鎮(zhèn)都可望見(jiàn)它那巍巍的雄姿:三個(gè)丹壁簇翠的峰頭,層層迭起,昂首向東。三仰可分為大仰、二仰、小仰,高者為大仰,次者為中仰,再其次為小仰,故名。仰望三仰峰,宛如巨石三片,斜插碧霄,形為旌旗招展,駿馬凌空,十分雄偉壯觀,由慧苑或小桃源均可登臨。三仰峰老樅水仙香氣以沉穩(wěn)的木質(zhì)香和沉香為主,滋味豐富,水厚重,茶湯較烈,濃度高,茶氣很足,甘醇度很高,滑稠,喝完口齒留香。三、慧苑坑慧苑坑在景區(qū)深處,是幾大坑和幾大澗的交匯處。巖茶泡出的茶湯顏色明亮艷麗,令人目不暇接。南平水簾洞武夷巖茶生產(chǎn)企業(yè)
成就了這份茶的出色。這里簡(jiǎn)單說(shuō)明一下。在巖茶里,分為正巖茶、半巖茶以及洲茶,外山茶這里就不再說(shuō)了。正巖茶是指武夷山景區(qū)內(nèi),其中又以“三坑兩澗”為出名;半巖是指景區(qū)周邊地區(qū);而洲茶則是武夷山平原上的茶。這是目前對(duì)正巖、半巖及洲茶的劃分,已經(jīng)比以前有了區(qū)域上的擴(kuò)大。陸羽《茶經(jīng)》中說(shuō)“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土”,正巖茶和半巖茶之所以等級(jí)更高,跟土壤的成分有著密切關(guān)系。而所謂巖茶中的“巖韻”,也跟生長(zhǎng)環(huán)境密不可分?!皫r骨花香”是人們對(duì)巖茶的美譽(yù),而這份半巖肉桂,恰巧很好的印證了這四個(gè)字。當(dāng)然,肉桂茶也有自己的一些小傲嬌,如果出水不夠及時(shí),悶泡后的肉桂就會(huì)有些苦。遇到不喜歡濃茶的人,是要對(duì)它產(chǎn)生誤解的。95度水溫,2-3秒的出湯時(shí)間,這份肉桂會(huì)展現(xiàn)出它獨(dú)有的魅力(如果水質(zhì)足夠好,100度水也是沒(méi)有任何問(wèn)題的。如果水質(zhì)硬,則適當(dāng)降低溫度,更能泡出好喝的茶)。它,適合巖茶的入門學(xué)者,因?yàn)槠揭捉耍瑤r茶從它開(kāi)始,不會(huì)“誤入歧途”;它,適合老茶客的日??诩Z,因?yàn)樘攸c(diǎn)明顯,即使品過(guò)正巖肉桂,也不會(huì)有太大的“心理落差”。莫聽(tīng)穿林打葉聲,何妨吟嘯且徐行。竹杖芒鞋輕勝馬,誰(shuí)怕?一蓑雨任平生。 福建大紅袍武夷巖茶適合人群巖茶的草木香氣撲鼻,令人心曠神怡。
沿著幽谷鋪設(shè)了一條石徑。兩側(cè)澗水長(zhǎng)流,茶園碧綠,芬香沁人,景色幽美。出峽平曠之處的巖壁上鑿滿包括“晚甘侯”(武夷茶的擬人化美謚)以及歷代名人題詠武夷巖茶的摩崖石刻。其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的詠茶名詩(shī)以及唐代茶圣陸羽的后裔、清代崇安縣令陸廷燦的詩(shī)作。陸氏詩(shī)句云:“桑苧家傳歸有經(jīng),彈琴喜傍武夷君。輕濤松下烹溪水,含露溪邊煮嶺云。醒睡功資宵判牒,清神雅助晝**。春雷催茁仙巖筍,雀舌龍團(tuán)區(qū)次分?!睄{谷的兩邊崖壁還刻有其他詠茶的摩崖石刻數(shù)方。九龍窠肉桂喝起來(lái)香氣極為舒服,清則高遠(yuǎn),持久,掛杯香高雅,滋味甘甜醇和,水路細(xì)膩甘滑,愉悅,頭部、二泡入口醇厚滋味甘清草香久濃郁,喉嚨甘爽肉桂特性明顯,水蜜桃味幽幽香前七泡香氣不減,很耐泡,香氣淡雅雋永,香氣較馥郁優(yōu)雅不張揚(yáng),八泡馥郁香仍顯。巖韻強(qiáng),到第八、九泡時(shí)滋味還甜絲絲的,水蜜桃底味突出持久。沖泡后細(xì)細(xì)聞之,便會(huì)感到熱氣茵蘊(yùn)中那股奇香,縷縷不絕。三、慧苑坑肉桂慧苑坑是武夷山巖茶產(chǎn)區(qū)中中心地帶,它的**土質(zhì),良好的生態(tài)保護(hù)和天然的區(qū)域小氣候,造就了該區(qū)域的茶葉有著獨(dú)特的品質(zhì),是武夷山巖茶三坑兩澗之一。武夷山現(xiàn)在位于水簾洞和九龍窠之間的慧苑寺。
因?yàn)槠洫?dú)特的優(yōu)異品質(zhì)受茶客追逐,因此價(jià)格也是天價(jià),才有如此的市場(chǎng)價(jià)格。如果沒(méi)有渠道,更是一泡難求!古井老樅口感特征:香氣:香氣方面主要是以粗野的青苔香,高雅的蘭香,以及蒼勁有力的木質(zhì)香,伴有山野植被的香味。滋味:水的特征:厚,稠,黏,滑,甘爽醇厚的度極高。水香多變,層次感清晰,頭三道青苔香明顯,中間三道木質(zhì)香突出,整個(gè)口腔顆粒感十足,舌苔飽滿,緊接著高雅的蘭花香娓娓道來(lái),水路細(xì)膩清晰了起來(lái),舌苔如淋甘露,清涼,薄荷感充滿口腔,唇齒,喉嚨,舌苔鳴泉。十三四泡開(kāi)始,幽蘭香伴著野生植物香以及粽葉味,甘醇爽,持續(xù)泡余味猶存。韻:古井老樅既有多變的香韻,又有武夷巖茶的特有巖骨花香,以及特有小環(huán)境天然生態(tài)韻味。工藝:好的材料如果放在一個(gè)不講究,不用心的師傅手里,也同樣是廢品。一杯好茶如果在一個(gè)不喜歡、不懂沖泡的人手里,也同樣體現(xiàn)不出它的價(jià)值。總結(jié):不同樹(shù)齡,不同山場(chǎng)環(huán)境的老樅水仙,在香氣,水,滋味,韻味,生態(tài)環(huán)境,工藝氣息等各個(gè)方面有所不同。好的材料和好的工匠師傅,碰到好的天氣才能用心制作出我們端在手里的這杯老樅水仙,各位茶友該好好珍惜。巖茶回味悠長(zhǎng),醇厚而不膩。
《武夷巖茶:從茶園到茶杯的傳奇之旅》武夷巖茶:大自然的饋贈(zèng)在福建北部的武夷山,有一種茶,它不僅是我國(guó)茶文化的瑰寶,更是世界茶文化的瑰寶。它就是武夷巖茶,一款以其獨(dú)特的巖骨花香而聞名于世的茶。讓我們一起走進(jìn)武夷巖茶的世界,探尋它從茶園到茶杯的傳奇之旅。茶園的故事武夷山的茶園,位于云霧繚繞的山谷之中,這里的土壤富含礦物質(zhì),氣候溫和,適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。茶農(nóng)們世代相傳的種植技藝,使得每一片茶葉都蘊(yùn)含著大自然的精華。他們用心照料著每一棵茶樹(shù),等待著春天的到來(lái),期待著茶葉的豐收。傳統(tǒng)工藝的傳承武夷巖茶的制作,是一門古老的藝術(shù)。從采摘到晾曬,從搖青到揉捻,每一個(gè)步驟都需要茶農(nóng)們的精心操作。這些傳統(tǒng)的工藝,不僅保留了茶葉的天然香氣,更賦予了武夷巖茶獨(dú)特的風(fēng)味。在現(xiàn)代科技的助力下,這些傳統(tǒng)工藝得到了更好的傳承和發(fā)揚(yáng)。烘焙的魔法武夷巖茶的烘焙過(guò)程,是決定其品質(zhì)的關(guān)鍵步驟。茶農(nóng)們將茶葉放在特制的烘焙器具中,通過(guò)把控溫度和時(shí)間,讓茶葉逐漸失去水分,變得更加緊實(shí)。這個(gè)過(guò)程中,茶葉的香氣被進(jìn)一步激發(fā),形成了武夷巖茶特有的“巖骨花香”。品飲的藝術(shù)品飲武夷巖茶,是一種享受。將沸水注入杯中,茶香撲鼻而來(lái),觀其湯色。 巖茶制作工藝獨(dú)特,茶葉更顯品質(zhì)。武夷山水仙武夷巖茶宣傳
巖茶產(chǎn)地獨(dú)特,茶葉品質(zhì)世界聞名。南平水簾洞武夷巖茶生產(chǎn)企業(yè)
福鼎白茶的保存方法:白茶存放時(shí)間越長(zhǎng),其藥用價(jià)值越高。但是正確的福鼎白茶的保存方法才能保證其價(jià)值不變甚至越來(lái)越高。那福鼎自茶的保存方法是如何的呢?1、福鼎白茶保存環(huán)境宜密封、陰涼、干燥、避光、無(wú)異味、無(wú)污染。2、福鼎白茶的含水量高,保存前應(yīng)該先用生石灰吸濕,在存儲(chǔ)密封干燥的容器里3、家庭存儲(chǔ)法是先將福鼎白茶用錫紙袋密封包裝后,在置于密度高、有一定強(qiáng)度、無(wú)異味的密封所料袋中。如果短期內(nèi)(20天)內(nèi)喝完放在干燥陰涼處即可,如果長(zhǎng)期保存(一年以上),則需置于冰箱中(茶葉單獨(dú)存儲(chǔ)),可是茶葉保持方向如初色澤如新4、福鼎白茶的干茶質(zhì)地疏松,孔隙較多,具有極強(qiáng)的吸附性,因此要遠(yuǎn)離化妝品、樟腦丸等散發(fā)性氣味物品,要單獨(dú)存放,否則吸附異味的茶湯會(huì)很難喝。 南平水簾洞武夷巖茶生產(chǎn)企業(yè)