傳統(tǒng)與創(chuàng)新的完美結合
登仙橋泡椒筍以其獨特的風味贏得了眾多消費者的青睞。這款產品將傳統(tǒng)四川泡椒工藝與現(xiàn)代食品加工技術完美結合,采用四川特色泡椒調料,經(jīng)過特殊腌制工藝,讓香辣的泡椒風味完全滲透到竹筍的每一個細胞中。竹筍本身鮮嫩爽脆,搭配泡椒后,口感層次豐富,酸辣適中,既適合嗜辣者,也適合不太能吃辣的人。登仙橋在傳統(tǒng)配方基礎上加入了多種天然香辛料,使泡椒筍的辣味中透露出更豐富的層次感。此外,竹筍富含膳食纖維和多種維生素,有助于改善腸道、促進新陳代謝,是一款美味的零食。此外,登仙橋泡椒筍的包裝設計也非常方便,開袋即食,適合快節(jié)奏的現(xiàn)代生活。無論是居家休息還是朋友聚會,登仙橋泡椒筍都是您的選擇。 貴州珍稀泡椒筍大概價格多少
同時又能便于后續(xù)將筍尖和泡椒分離裝袋。具體實施方式下面將結合具體實施例對本發(fā)明作進一步詳細說明。本實施例提供的泡椒筍尖的制備方法,包括以下步驟:(1)準備筍尖200kg、泡椒20kg、雞膏、味精1kg、5’-呈味核苷酸二鈉、雞粉8kg、食鹽9kg、乙基麥芽酚、安賽蜜、檸檬酸、乳酸、異vc鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉;(2)熬煮泡汁,在鍋中倒入15kg的水燒開,然后將,混合后水中會含有部分固體雜質,通過過濾網(wǎng)將固體雜質濾出后,將混合液倒入夾層鍋中,向夾層鍋中的混合液中加入8kg雞粉和9kg食鹽熬煮2分鐘,再加入20kg泡椒熬煮5分鐘,***加入1kg味精、’-呈味核苷酸二鈉、、、,然后停止加熱并加入、,攪拌均勻后撈出泡椒,冷卻后得到泡汁;(3)熬煮筍尖,將200kg筍尖倒入開水中熬煮5min后撈出,晾干后備用;(4)泡制,在冷卻至30°以下的泡汁中加入熬煮后的筍尖,攪拌均勻,使筍尖在泡汁中均勻分布,然后再筍尖表面覆蓋一層紗布,再將泡椒平鋪在紗布上,使筍尖與泡椒均浸泡在泡汁中,浸泡18h以后,先撈出泡椒,并用泡制后的泡汁將泡椒浸泡備用,再撈出筍尖備用;(5)裝袋,將泡制后的筍尖和泡椒稱重裝袋,并加入泡汁作為即食補水。以上所述*是本發(fā)明推薦的實施方式。貴州珍稀泡椒筍大概價格多少
本發(fā)明所采用的技術方案是:一種泡椒筍尖的制備方法,包括以下步驟:(1)準備原料,筍尖200份、泡椒20份、雞膏、味精1份、5’-呈味核苷酸二鈉、雞粉8份、食鹽9份、乙基麥芽酚、安賽蜜、檸檬酸、乳酸、異vc鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉;(2)熬煮泡汁,按配比取足量的水燒開,將雞膏倒入開水中混合,混合均勻后將混合液濾出,加入雞粉、食鹽熬煮2min,再加入泡椒熬煮5分鐘,***加入味精、5’-呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、乙基麥芽酚、檸檬酸和乳酸熬煮3分鐘,然后停止加熱并加入異vc鈉、山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉,攪拌均勻后撈出泡椒,得到泡汁;(3)熬煮筍尖,將筍尖在開水中熬煮3-5min后撈出,晾干后備用;(4)泡制,將泡汁冷卻至30°以下加入煮好晾干的筍尖和泡椒浸泡12h-24h,將泡椒和筍尖撈出,并用泡汁將泡椒浸泡;(5)裝袋,泡制后的筍尖和泡椒裝袋,并加入泡汁作為即食補水。作為推薦,步驟(4)中先將筍尖加入泡汁中,然后再筍尖表面覆蓋紗布進行隔離,并在紗布上平鋪覆蓋泡椒進行泡制。本發(fā)明采用特定的配方和特定的泡制工藝,使得泡制的產品口感一致且風味獨特,在泡制過程中將筍尖和泡椒通過紗布隔離,既能在泡制過程中使筍尖分布更均勻,泡制效果更好。
泡椒筍燒肉的做法 1.五花肉切3厘米的四方塊,大一點過癮,小一點也可以;鍋中涼水下入五花肉,蔥、姜各10克,料酒1大勺,焯水洗去浮沫2.春筍剝去外皮,春筍的量根據(jù)個人喜好,切滾刀塊3.水開后加鹽1小勺,中火煮5-8分鐘,煮的時間長一點,除去草酸減少澀味;鍋內加1大勺油,下入焯水后的肉煸炒到四周焦黃,入鍋前用廚房紙擦干肉的水分防止四濺4.肉撈出后,鍋內留少許底油,煸炒會出油,放入冰糖小火炒到糖成黃棕色,注意小火,不要炒糊了;倒入肉塊,快速裹上糖色,接著烹入1大勺料酒5.加入生抽2大勺,老抽1大勺,如果覺得顏色不夠深,再加一點老抽;加入桂皮5克,八角1個,香葉2片,加入開水沒過肉,小火燒一個小時至基本酥爛,注意水一次加足,寧多勿少,加入鹽再中火燜燒20-30分鐘入味。
登仙橋畔產業(yè)興,鄉(xiāng)村振興正當時:登仙橋村,這個被青山環(huán)抱、綠水縈繞的小村落,正借著紅色資源與綠色生態(tài)的雙重優(yōu)勢,大步邁向鄉(xiāng)村振興之路。依托登仙橋的紅色歷史,當?shù)?*大力發(fā)展紅色旅游,修繕**舊址,完善旅游設施,吸引了大批游客前來參觀學習。與此同時,登仙橋村利用周邊優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境,積極發(fā)展綠色產業(yè)。竹蓀菇種植基地里,一朵朵竹蓀菇長勢喜人,成為村民增收的 “致富傘”;綠色***水稻種植基地,不施化肥不打農藥,產出的稻谷品質上乘,由企業(yè)包收,價格是市場價的三倍。如今的登仙橋村,紅色旅游與綠色產業(yè)齊頭并進,村民的生活越來越紅火,一幅鄉(xiāng)村振興的美麗畫卷正在徐徐展開。湖南野生泡椒筍近期價格
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泡椒筍的百科知識泡椒筍介紹做法:把筍去皮,如果想快點變酸的話,就切成薄片直接放在干凈的清水中泡,清水沒過筍,如果有太陽就放到太陽光曬(這也是為了加速變酸。如果有很多筍,需要放很久的話,去筍殼后,就整塊或切成兩塊放到缸中泡蓋好就OK了(冷的清水),以后就會逐漸邊酸!如果不壞的話,缸中的水是越久越好,以后就可以直接放新的筍了,(注意:不管怎么樣都不用碰油這是確記的)。到夏天我家經(jīng)常做的,我覺得酸類的食物,泡椒筍是**容易做的了!做泡椒筍是不用換水的。泡椒筍泡制過程中不必加白酒,但是容器一定要事先用開水燙過,并反扣在太陽下暴曬**,泡菜壇口水封嚴密,半月即可食用。泡椒筍的營養(yǎng)價值泡椒筍含豐富的纖維素,能促進腸蠕動,從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間。泡椒筍的食用效果泡椒筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者***的佳品。泡椒筍的選購看顏色:淺黃色的嫩;掐:容易掐動的嫩。泡椒筍的烹飪小技巧泡椒筍可以搭配其他的食物一起炒,還可以做湯等。貴州珍稀泡椒筍大概價格多少