廣州大禧程文化發展有限公司2025-04-23

53度的酒精度是經過科學實驗和多年釀酒經驗的結晶。在53%的酒精濃度下，水分子與酒精分子的結合比較為緊密，形成穩定的締合狀態，有助于保持醬酒的原汁原味和長期陳儲后的品質穩定性。茅臺等醬香型白酒采用“12987”工藝釀造，在這一過程中，三四五輪次取出的酒品質比較優，其平均度數恰好接近53度。經過反復試驗與品評，釀酒師們發現這一度數下的醬酒在香氣、口感、回味等方面表現比較為出色。

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