清香型白酒的 “后味寡淡” 是缺陷嗎？

舉報

山西廣順源酒業(yè)有限公司2025-05-30

不一定！質(zhì)量清香型追求 “干凈利落”，后味不應(yīng)有苦澀感，但 “寡淡” 可能由以下原因?qū)е拢喊l(fā)酵不足：溫度過高或曲量不足，酯類生成量＜200mg/100ml。勾調(diào)失衡：大茬酒比例過高，缺乏二茬酒的醇厚感，可通過添加 5%-10% 陳年老酒改善。

本回答由 山西廣順源酒業(yè)有限公司 提供

山西廣順源酒業(yè)有限公司

簡介：廣順源在鞏固發(fā)揚傳統(tǒng)廣順源酒工藝以及配方的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新運營思維及管理模式，現(xiàn)以品牌連鎖加盟模式為主。

簡介：廣順源在鞏固發(fā)揚傳統(tǒng)廣順源酒工藝以及配方的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新運營思維及管理模式，現(xiàn)以品牌連鎖加盟模式為主。

類似問題

企業(yè)信息

山西廣順源酒業(yè)有限公司

聯(lián)系人：張騰蛟

手機： 4009970999

地址：

山西省太原市市轄區(qū)山西轉(zhuǎn)型綜合改革示范區(qū)學(xué)府產(chǎn)業(yè)園平陽南路29號九豐科技園1號樓6層603