白酒中的甜味物質有哪些？

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山西廣順源酒業有限公司2025-05-03

白酒中的甜味物質主要有多元醇，如丙三醇、丁四醇等，它們由原料中的淀粉發酵生成。此外，糖類物質如葡萄糖、果糖等也會給白酒帶來甜味，發酵過程中微生物代謝也會產生少量甜味成分。

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簡介：廣順源在鞏固發揚傳統廣順源酒工藝以及配方的基礎上，創新運營思維及管理模式，現以品牌連鎖加盟模式為主。

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