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剝筍時里面的嫩衣（筍衣）怎么處理？能吃嗎？

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浙江耕盛堂生態農業有限公司2025-05-31

精華別扔！做湯炒菜都提鮮！ 筍衣是裹筍肉的嫩殼，淡黃色很薄，口感滑嫩帶點韌勁，鮮味十足！剝筍時小心揭下來，洗凈后切絲或小塊。炒菜（如炒雞蛋、雪菜）、做湯（蛋花湯、豆腐湯）時放進去，稍微煮一下就熟，增鮮效果前列！

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浙江耕盛堂生態農業有限公司
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簡介：浙江耕盛堂生態農業有限公司是國家高新技術企業、國家重點林業企業和全國綠色食品示范企業。
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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-03

    曬干存起來，燉肉絕配！ 把新鮮筍衣洗凈，攤開在曬網或竹席上，大太陽曬1-2天至完全干燥變脆。密封保存。燉紅燒肉、燒排骨時，抓一把干筍衣提前泡軟，和肉一起下鍋燉煮。筍衣吸飽油脂和湯汁，變得軟糯鮮香，比肉還受歡迎！

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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-04

    做素餡或包燒賣，口感獨特！ 筍衣焯水后切碎，擠干水分。混合豆腐干碎、香菇碎、粉絲碎、少許香油和鹽，調成素餡，包包子、餃子或者春卷。或者鋪在燒賣皮上墊底，再放糯米肉餡蒸熟，給燒賣增加一層滑韌口感和清鮮味。

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聯系人： 藍經理

手   機： 17369519981

網   址： http://gengshengtang.shop.88360.com

地   址：
浙江省湖州市安吉縣浙江省湖州市安吉縣經濟開發區萬畝村
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