雙11又近了。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),與往年不同的是,購(gòu)物車除了衣服、日用品等之外,你可能還添了厄瓜多爾白蝦、北極鱈魚(yú)或牛油果等。雙11買生鮮已然成為消費(fèi)趨勢(shì),京東11.11全球好物節(jié)的數(shù)據(jù)顯示,首日生鮮成交額同比增長(zhǎng)130%,單品正大雞蛋5萬(wàn)份在20分鐘內(nèi)就被搶購(gòu)一空,火鍋食材牛羊肉卷首日成交額同比增長(zhǎng)450%。

與之而來(lái)的是,為應(yīng)對(duì)雙11可預(yù)見(jiàn)的生鮮訂單井噴,各生鮮供應(yīng)鏈們都在做相應(yīng)的準(zhǔn)備。蘇寧趕在雙11之前在北京上線蘇寧菜場(chǎng),共設(shè)置了30個(gè)門店自提點(diǎn);九曳供應(yīng)鏈日前在杭州開(kāi)倉(cāng),三全水餃、科爾沁牛肉等生鮮品牌已陸續(xù)提前把雙11貨品放入九曳的生鮮云倉(cāng)。顯然,對(duì)于生鮮電商來(lái)說(shuō),雙11絕不止是價(jià)格的比拼,打好這場(chǎng)硬戰(zhàn)更需要強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系支撐。

那么,面對(duì)雙11,生鮮供應(yīng)鏈應(yīng)該怎么做?

訂單量暴增需冷鏈物流及時(shí)響應(yīng)

生鮮與服裝、3C類等常溫產(chǎn)品不同,它們并不是那么“適合”雙11的巨量訂單。首先,生鮮產(chǎn)品冷藏要求高、保質(zhì)期短、高損耗,短時(shí)間內(nèi)的巨量訂單會(huì)極大加重冷鏈物流高時(shí)效的履約難度;其次,如果從用戶下單到收貨中間的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),生鮮產(chǎn)品無(wú)法保證“新鮮”品質(zhì),那么用戶體驗(yàn)度會(huì)大幅降低,損害生鮮品牌及電商的用戶粘性。

針對(duì)現(xiàn)實(shí)痛點(diǎn),已深耕生鮮供應(yīng)鏈5年的九曳對(duì)此頗有心得。10月份,九曳供應(yīng)鏈針對(duì)雙11提出了“倉(cāng)配清零,爭(zhēng)三保四”的目標(biāo),確保客戶所有的生鮮產(chǎn)品都能及時(shí)新鮮到達(dá)消費(fèi)者手中。

如何做到及時(shí)響應(yīng),一方面,九曳供應(yīng)鏈依靠輻射全國(guó)7大區(qū)域的30+個(gè)生鮮云倉(cāng),以及1500多條干支線運(yùn)輸線路,實(shí)現(xiàn)510個(gè)縣市次日達(dá)、582個(gè)縣市隔日到達(dá),宅配覆蓋全國(guó)86%省份,并可以提供多種配送服務(wù)。此外,九曳供應(yīng)鏈全渠道覆蓋電商、線下門店等多渠道,可支持雙11期間多平臺(tái)、高頻次、全區(qū)域的生鮮運(yùn)輸服務(wù)。

在運(yùn)輸規(guī)劃方面,九曳供應(yīng)鏈擁有智能運(yùn)輸系統(tǒng)(TMS),可對(duì)應(yīng)大量貨物訂單、車輛資源進(jìn)行自動(dòng)快速合理排線,實(shí)現(xiàn)路徑的智能規(guī)劃;在大數(shù)據(jù)方面,九曳供應(yīng)鏈可根據(jù)去年雙11情況安排合理安排倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)力,還可以根據(jù)往年銷售情況幫客戶制定雙11銷售計(jì)劃等。九曳倉(cāng)儲(chǔ)負(fù)責(zé)人透露,光明、科爾沁、聯(lián)合利華等合作客戶都已提前把生鮮貨品放入九曳的生鮮云倉(cāng),及時(shí)響應(yīng)雙11訂單需求。

保證食品安全是關(guān)鍵

在雙11的巨量訂單下,生鮮食品安全也成為消費(fèi)者最關(guān)心的話題之一,《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》將于2019年12月1日起施行。條例規(guī)定,貯存、運(yùn)輸對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食品,應(yīng)當(dāng)具備保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)備設(shè)施,并保持有效運(yùn)行。由此可見(jiàn),想要保證生鮮食品安全,首先要建立可監(jiān)控、可溯源的供應(yīng)鏈體系,其次要保證全程溫控和運(yùn)送時(shí)效。

就此,九曳供應(yīng)鏈推出了從源頭到終端的全鏈服務(wù),并將整個(gè)生鮮流通環(huán)節(jié)全部打通。九曳供應(yīng)鏈相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,九曳為商家打造了生鮮服務(wù)全鏈路可視化平臺(tái),實(shí)現(xiàn)了每個(gè)訂單在鮮倉(cāng)作業(yè)、鮮運(yùn)作業(yè)、鮮配作業(yè)全過(guò)程可視化,不僅能夠管控每個(gè)SKU在全國(guó)各倉(cāng)的庫(kù)存健康度,還能對(duì)于臨期的產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)警提醒等。

在溫控方面,九曳以多溫倉(cāng)管理+干線溫控可視化的解決方案,保證生鮮食品全線保鮮。九曳生鮮云倉(cāng)內(nèi)包含恒溫區(qū)、變溫區(qū)、常溫區(qū)、低溫區(qū)(冷凍冷藏),鮮花、催熟等多溫區(qū)多功能形態(tài),可支持-60℃-25℃多溫層多模式管控,以及24小時(shí)不間斷倉(cāng)庫(kù)溫濕度監(jiān)控和視頻監(jiān)控。在配送最核心的干線部分,九曳利用GPS定位、溫度傳感等技術(shù),實(shí)現(xiàn)貨品全程可追溯與溫度可視化,讓生鮮類產(chǎn)品的“食品安全”可管可控。

雙11海外生鮮或成大熱門 跨境供應(yīng)鏈?zhǔn)莿傂?/strong>