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食育簡單理解為培養孩子形成良好飲食習慣,讓孩子了解食物相關的知識,以食物為教育的教具,延展到人格和想象力培養上。食物教育方面鄰國日本全世界有名,在2005年已經把食育立法,要求全人們優異的食物教育普及到每一個孩子,并且在地方、學校、家庭眾多單位都會開展食育計劃。不單重視食育,日本也倡導嚴格地執行,比如要求3年級的學生自行搭配食譜給家人準備早餐。6年級的學生通過用酒精燈實驗制作薯片,了解薯片的含油量,讓學生有意識遠離不健康的食物。孩子們在學校可以參加播種、種植、收割、烹飪食物,從一粒種子到端上餐桌成為食物,整個過程都親身經歷。不單了解食物的安全、營養知識,還傳承了飲食文化,更難能可貴的是培養感恩之心。學校開設的家政課上,孩子們會學習到各種食物的營養價值和制作方法。食育中也包含著智育的成分,智育指的是學生傳授系統的科學知識和技能,培養或發展學生智力技能的活動。泰州食育研究院研究內容

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“食育”是一門接地氣的教育,在“德智體美“素質教育中,“食育”是對孩子腦力、體力產生深遠影響的基本教育,是一門能受益終身的應用科學。在“德育”、“體育”已經被人們重視的,食育到底對孩子的生活有什么影響呢?食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。食育的五個教育原則:安全、自然、健康、快樂、創意。食育的內容:1.傳承傳統的飲食文化;2.普及飲食的基本營養和安全知識,培養健康的飲食行為;3.與自然環境協調的意識,感恩大自然提供我們食物;4.培養日常生活的基本技能,如食品選購;5.培養健全的人格及愛心;6.培養藝術想象力和創造力。食育是對人與自然、人與環境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。泰州食育研究院研究內容食育的具體內容有:1、了解食物;2、學習就餐禮儀;3、簡單的烹飪;4、了解傳統飲食文化。

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食育是一種關于如何培養健康、科學的飲食習慣的教育。這種教育一開始是在日本開展的,后來甚至在這個國家的整個區域內盛行。食育一般是從兒童很小的就開始進行。家長和老師們會通過各種方式向孩子們介紹日常生活中的多種食物、食品以及飲食方式等知識,比如水果、蔬菜、肉類等。總的來說,食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。通過食育,人們不單可以學習到各種關于瓜果蔬菜、海鮮肉類等知識,還可以習得健康的飲食方式。這對于兒童的健康成長、成人的身體健康以及老年人的保健大有裨益。

幼兒階段是人生的奠基階段,而父母是啟蒙教師,在幼兒成長過程中起著主導作用。家庭教育雖然沒有學校和機構教育的系統與規范,但是卻占據了教育對象的起點,決定了孩子價值觀的原始取向。在實施食育活動的過程中,可以通過各種形式與家長普及食育的重要性以及背后的意義,讓食育真真正正地落實在孩子生活的各環節中。建立有效的溝通,引導家長根據孩子回家后在餐桌上的表現進行交流,包括就餐時間是否過長、坐姿是否端正、是否挑食、是否邊看電視邊吃飯、拿筷子姿勢是否正確、咀嚼力度和速度怎么樣等以及自由闡述意見。通過開展家長進課堂活動、家長座談會、茶話會、家長沙龍、經驗分享會等形式,組織家長參與食育活動,幫助家長了解幼兒情況,了解健康食物和營養知識,引導家長讓孩子參與到食物的種植、制作的過程中,培養良好的用餐習慣等,幫助幼兒更好地成長發育。一般的食育與傳統飲食文化相結合我國歷史悠久,保護和傳承自己的傳統飲食文化必須從幼兒階段抓起。

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食育不只是知識教育更有文化傳承:人與自然、人與環境和諧的教育。現代科學技術的發達,使人類在短短半個多世紀,無前例地實現了食物的極大豐富,然而,人類味覺的進化顯然沒有同步跟進得那么快。以至于舊的習慣、固有的癖好、心理和生理的慣性,使得許多人對飲食消費縱欲失控,引起了深刻的社會問題。這種被稱為生活方式疾病(肥胖、心血管病、過敏體質、病、糖尿病等等)除了威脅人類健康外,也危害了人與自然、人與環境的和諧。對食品過于精細、豪華、豪華的追求,在經濟上也許不成問題,然而畢竟較大增加了自然環境的負擔。食育是個很專業的事,食育是個在學校學習的事。事實上,食育是傳授式的講解食物營養知識,食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯系。無錫食育研究院課程

幼兒園的食育環境分為以下幾部分:班級環境、室外環境、戶外環境和特色活動。泰州食育研究院研究內容

食育,應該是人類古老的教育方式,像所有動物一樣,原始人類要先教會小朋友什么時候什么能吃,什么不能吃,怎么吃,然后才能讓小朋友們自己去采集、打獵,去生活。如今食育不單單包括食物搭配、飲食習慣和餐桌禮儀,它背后還包括更寬廣的內容。食育并不是營養教育,也不一定是學校開的一門課程,甚至并不是一個單純的教育類型。其只有在匯聚了社會各個方面力量的基礎上,通過使孩子參與生活必要技能的學習與實踐,實現以生活來做教育,再達到教育回歸生活的目的。看似簡單的吃飯問題,實際上卻是涵蓋食物與人的方方面面,而食物本身的豐富性也很大拓展了教育的內容與形式,從自然與人的關系,到烹飪過程的實驗,再到菜品的食物設計的美感,然后到生活中廚房家務的感知。泰州食育研究院研究內容

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這十年的食育推進基本計劃也有不如人意的地方,比如關心食育的國民從06年的,志愿者人數從11年的。從這些種種數值的變化就能看出,日本制定的《食育基本法》及其“食育推進基本計劃”對于其在國內推行“食育”有效果的,尤其是對于某些特定疾病的認知、地方**的積極性、相關行業的發展、民生問題的知識普及(食安)是有明顯作用的。但對于某些更為復雜的問題卻顯得較為乏力,如不吃早飯、參照飲食指南而制定飲食等,**的介入并沒有明顯的作用。而且從第1次到第2次基本計劃的目標變化中,也能看出這個計劃本身也在不斷的改善,如增加家庭聚餐、關于常食食物等更為貼近國民生活的指標,從內臟脂肪癥候群的認知到干預等更為深化作...

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