廣州大禧程文化發(fā)展有限公司2025-02-15

在坤沙酒釀造過程中，防止雜菌污染的方法主要包括以下幾個方面：原料選擇：選用比較好的高粱為原料，并確保原料的清潔和衛(wèi)生。環(huán)境控制：釀造環(huán)境應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，避免潮濕和霉變。同時，應(yīng)嚴(yán)格控制溫度和濕度等環(huán)境因素，防止雜菌的生長和繁殖。設(shè)備消毒：釀造設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗和消毒處理，確保設(shè)備的衛(wèi)生和無菌狀態(tài)。操作規(guī)范：在釀造過程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免人為因素導(dǎo)致的雜菌污染。

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