幼兒園的食育并不只是帶孩子去烹飪或是品嘗美食，更重要是的是從孩子的生活出發(fā)，讓孩子參與和體驗與食物有關的一切日常活動，包括動植物的飼養(yǎng)和培育、食材的選擇、準備和烹飪的過程、餐具的整理和清洗、廚余的處理等等。當孩子從日常的活動中，去體會和感受食物真實、直接地作用于我們的生活，才能夠讓孩子重視和珍惜我們的食物，才能夠培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣，而且食育課是一種非常好的培養(yǎng)和發(fā)展孩子五感的方式。當我們和孩子一起感受食物自然的美和真實的狀態(tài)，并不只是用品嘗食物味道的方式，而是充分調(diào)動孩子的五感，孩子可以去聞一聞食物的味道、觀察食物的形狀和紋路、觸摸食物的質(zhì)感、聽一聽不同食物被切開的聲音、品味不同食物帶來的滋味。食育師課程價格雖然很多“食育”書里面說的是普遍的情況，但是并不是每一個孩子或家庭都適用。食育是一種關于如何培養(yǎng)健康、科學的飲食習慣的教育。嘉興食育研究院研究報告

“食育”顧名思義，食物是比較重要的，家長們應該充分認識到食物對孩子教育的分量，從日常的每一頓飯甚至每一粒米，來讓孩子認識到餐桌上“食”的來之不易，學會珍惜糧食愛惜糧食，做到“吃嘛嘛香”，這樣孩子才會營養(yǎng)均衡健康的長大，也就不會生病。希望家長也多點耐心，以身作則去教導，踐行“食育”教育。“食育”就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。也就是從幼兒期，給予食物、食品相關知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術想象力和人生觀培養(yǎng)上。“食育”這種方法可貴的是希望通過對食物營養(yǎng)、食物安全的認識，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和，對食物產(chǎn)生感恩之心，進而培養(yǎng)健康的身心和豐富的人性。合肥食育研究院網(wǎng)站食育不只是飲食教育，更是以食養(yǎng)德的教育，是一個貫穿學生成長始終的長期工程。

食育不單單是讓孩子獲得有關“食”的知識，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力，養(yǎng)成健康的飲食習慣，建立環(huán)保的生活習慣。當今社會，環(huán)境問題、飲食安全問題，更讓食育顯得尤其重要。食育涵蓋了知識、技能、健康習慣和生活態(tài)度。食育，通俗地說就是關于“吃”的教育——吃什么、吃多少、怎樣吃。它是通過飲食觀念、營養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識教育，結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實踐教育，讓孩子獲得有關“食”的知識，具備選擇“食”的能力，培養(yǎng)孩子與自然、環(huán)境和諧相處的意識，理解和傳承食文化，養(yǎng)成健康的飲食和生活習慣。食育從內(nèi)容上按知識、態(tài)度、技能、習慣可以分為以下部分：知識：食品常識、烹飪知識、食文化、營養(yǎng)與健康知識、食品衛(wèi)生安全；態(tài)度：環(huán)保、節(jié)約，與大自然和諧相處；技能：烹飪、飲食、栽培（體驗式教學）；習慣：科學健康的飲食習慣、飲食文化禮儀。

食育應該從嬰幼兒開始，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識。從兒童會說話和能夠進行簡單的交流開始，就要有意識地灌輸食物的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃、吃多少等知識。在連續(xù)不斷的教育中，潛移默化的使兒童認識偏食的危害，讓他們重視食物、珍惜食物、養(yǎng)成健康的飲食和進餐習慣，并自覺做到膳食平衡，認識提供生命營養(yǎng)的重要性和正確的營養(yǎng)知識，把健康科學的飲食方式變成自己的終身習慣。兒童時期培養(yǎng)良好的飲食習慣和正確的飲食方法，對孩子健康成長至關重要，這不只關系著孩子的身體健康，更關系著他們的人格與個性的形成。食育這是一個新概念，但又容易被父母忽視。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為。食育是其他教育的根本。

家長應豐富食育形式：“用餐時間是家長進行飲食隨機教育的較佳時機。”家長們可根據(jù)當下情形引導和干預孩子的飲食行為，包括傳遞營養(yǎng)知識、糾正不良飲食行為以及鼓勵節(jié)約糧食等。雖然家長具有飲食營養(yǎng)教育的觀念，卻并不知道如何對孩子的飲食進行有效的引導和教育。雖然也有幼兒園會對幼兒進行一定的食育，但在健康教育活動中的占比較小，且活動組織形式單一，幼兒缺少親身體驗。事實上，食育并不單單是傳授式的講解食物營養(yǎng)知識，食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系。比如，家長可以教孩子畫他們愛吃的蘋果或草莓，孩子可以在畫畫過程中了解水果；語文書中的“鋤禾日當午，汗滴禾下土”等詩句，其實也是一種食育，可以向孩子傳達節(jié)約糧食的理念。家長可帶孩子多參加農(nóng)藝活動，在體驗種植樂趣的同時，加深對食物來源的了解，進而增加對食物的情感。另外，種植活動會涉及松土、澆水、搭架子等活動，這有利于幼兒經(jīng)驗的積累和動手能力、愛的能力等的培養(yǎng)。這進一步說明，食育可培養(yǎng)幼兒多方面的能力。食育比較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。商洛家庭食育研究院電話

食育關系到學生身心的健康成長。嘉興食育研究院研究報告

所以食育，是一件與整個社會都有關系的事。小到自己的家庭，大到社會組織、地方以及整個社會，都可以成為食育推進中的一個重要的組成部分。所以不要小看自己的參與，要嘗試在家鼓勵孩子參與烹飪，支持社區(qū)或者孩子的學校開展食育的活動或者課程，推廣食育理念改善身邊小圈子對食物與教育的看法。“食育”的重點不在意“吃什么”，而在于“怎么吃”，也就是如何讓孩子愛食物，愛吃飯，吃的開心又健康。他們學會生活，并且能和周圍的人愉快相處，這是他們對未來的投資，這才是真正的素質(zhì)教育。嘉興食育研究院研究報告

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